Quinta do Noval - Porto d'epoca 2021
Quinta do Noval è una casa di Porto fondata nel 1715 e una delle uniche ad essere situata nel cuore della Valle del Douro , invece di Villa Nova de Gaia, in Portogallo . Prende il nome dal suo vigneto più famoso, in questo caso il Quinta do Noval. La maggior parte dei vigneti della Quinta è coltivata con nobili vitigni del Douro: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinta Cao. Le uve sono coltivate su un terreno misto di scisto e argilla, ma la presenza di rocce intorno alle viti rende difficile la vendemmia per i viticoltori. Nel 1994 è stato effettuato un massiccio reimpianto dei vigneti, impiantando ogni appezzamento con una varietà che meglio si adattava al terreno, all'altitudine e all'esposizione. Al centro del vigneto Quinta do Noval c'è un piccolo appezzamento di viti a piede franco che ebbe la fortuna di evitare la devastazione della fillossera nel XIX secolo. Dal 1993 l'amministratore delegato è Christian Seely , che è anche responsabile di numerosi vigneti in Europa, all'interno del gruppo AXA Millesimes. Questo gruppo di investimento possiede anche tenute come Château Pichon-Longueville, Château Pibran e Disznókő in Ungheria.
Questo Porto Vintage 2021 è vinificato tradizionalmente: le uve vengono pigiate per ottenere il mosto, prima della macerazione nelle lagares (tradizionali tini di pietra della Quinta) per garantire la migliore estrazione possibile durante la fermentazione. È stato affinato per 18 mesi in botti di legno da almeno 640 litri.
Uve: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Cao, Sousão
