Castello LATOUR 2015
Château Latour è uno dei produttori di vino più famosi in Bordeaux e il mondo. Si trova nell'angolo sud-est del comune di Paulillac al confine di Saint-Julien, nella regione del Médoc. Classificato Premier Cru nella classificazione bordolese del 1855, divenne uno dei vini più ricercati e costosi del pianeta. Il sito è stato occupato dal 1331, con un forte e una guarnigione a guardia dell'estuario. Diverse piccole aziende iniziarono a coltivare la vite e il vino del sito fu riconosciuto da Montaigne già nel XVI secolo. La torre originaria non esiste più; la famosa torre riportata in etichetta fu concepita come una colombaia e costruita intorno al 1620. Lo sviluppo di Latour come un'unica tenuta arrivò con l'inizio di un lungo e ininterrotto periodo di proprietà familiare connessa, basato sul nome Ségur, associato anche a Mouton e Calon-Ségur. Iniziò nel 1670 e durò 290 anni anche se dopo la Rivoluzione francese Latour fu divisa e non completamente riunita fino al 1841. Il castello è attualmente di proprietà di Francois Pinault e fa parte del suo Gruppo Artemide . Tipicamente per la regione, il Cabernet Sauvignon domina nel vigneto, rappresentando circa l'80% delle piantagioni. Il Merlot costituisce la maggior parte del resto e ci sono anche piccole quantità di Cabernet Franc e Petit Verdot. Il grande vino proviene solo dai vigneti che circondano il castello e che compaiono sulla pianta della tenuta del 1759. Latour produce altri due vini: Les Forts de Latour e Pauillac de Latour , entrambi da vigne più giovani.
Il Grand Vin 2015 è un blend di Cabernet Sauvignon (90,5%), Merlot (8,5%), Cabernet Franc (0,5%) e Petit Verdot (0,5%) . L' annata 2015 di Bordeaux è considerata eccezionalmente buona . La primavera è stata più mite del solito, con un mese caldo di aprile e una piccola ondata di caldo all'inizio di maggio, che hanno contribuito al successo della fioritura. La pioggia è caduta dopo la fioritura, portando un gradito sollievo alla vite. Luglio è rimasto caldo e finalmente è arrivata la pioggia all'inizio di agosto, ma i rovesci non sono cessati. Da quella che era stata una delle estati più secche della storia recente, agosto si è poi rivelato uno dei più piovosi.
Uve: 90,5% Cabernet Sauvignon, 8,5% Merlot, 0,5% Cabernet Franc, 0,5% Petit Verdot
