Domaine Fabien Coche - Auxey Duresses 2021
Die Domaine Fabien Coche befindet sich in Meursault im Burgund . Das 1940 gegründete und früher als Coche-Bizouard bekannte Familiengut verfügt über 12 Hektar Rebfläche, die sich auf Meursault, Pommard, Auxey-Duresses und Monthélie verteilen. Im Jahr 2003 wurde eine kleine Handelsaktivität gegründet, um Trauben aus Saint-Romain, Saint-Aubin und Puligny-Montrachet zu kaufen und so das Sortiment zu erweitern. Heute produzieren sie Weine aus 28 Appellationen. Domaine Fabien Coche verwendet für die Herstellung seiner Weine traditionelle Methoden: Arbeit in den Reben, Reifung, Abfüllung. Der Erhalt der Natur des Bodens ist eines der Hauptanliegen des Weinguts, das seit 2017 nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus arbeitet. Für die Ernte 2020 wurde ein Antrag auf Zertifizierung gestellt.
Rebsorte: 100 % Chardonnay