Cape Clear - 3 millas cuadradas - 40%
Cape Clear es una isla Gaeltacht (de habla irlandesa) ubicada frente a la costa suroeste del condado de Cork en Irlanda . Cape Clear Island tiene 130 residentes de tiempo completo y su escuela tiene siete estudiantes. Hace varios años, los isleños se reunieron para discutir la idea de construir una destilería. El objetivo era proporcionar puestos de trabajo para los lugareños y posiblemente oportunidades para los escolares de la isla, así como producir licores irlandeses de alta calidad. Obtuvieron su permiso de obras en 2016. Como muchas destilerías de whisky, el camino hacia su producción es comenzar con la ginebra. Después de casi un año de desarrollo, con aportes de isleños y consultores del continente, se finalizó la receta. 3 Sq. Miles Gin se comercializó por primera vez en noviembre de 2019. Desde entonces, el sitio de la destilería ha estado lleno de actividad.
Esta ginebra se elabora artesanalmente en pequeños lotes a partir de Laminaria digitata (una especie de alga parda), fucsia y madreselva de la isla.