VELIER - Vieux Sajous - 5 años - Añada 2018 - Caña de azúcar cristalina - Barricas Ex Bielle & Caroni - 57,5%
Velier fue fundada en 1947 por Casimiro Chaix, en Génova , Italia . Con su socio Arturo Lupi, crearon en 1953 una pequeña empresa clásica de importación de vinos y licores y distribuyeron champán, grappa pero también té y cacao. En 1983, Gian Luca Gargano , director de marketing de Spirit SpA (la mayor empresa importadora de Italia) entró en el capital de la empresa y, en 1985, Velier se especializó en la importación de las mejores bebidas espirituosas destinadas especialmente a restaurantes y vinotecas. En 1988, Velier fue la primera empresa italiana en importar vinos del Nuevo Mundo. Fue a partir de 1992 que comenzaron a seleccionar barricas de rones y maltas puras añejas para su marca, que desarrollaron a partir de 1995. En 2001, Velier ofreció la primera selección de rones Damoiseau. Habitation Velier es un proyecto nacido en 2015 de la colaboración de Luca Gargano con los mejores destiladores de ron . Producen ron Pure Single y cada expresión de Habitation Velier contiene un proyecto original , con características únicas , una "primicia mundial" para cada destilería.
Este Clairin procede de la destilación de caña de azúcar variedad Cristalline, cultivada en la meseta de Saint Michel de l'Attalaya en Haití. Es el resultado de una mezcla de 18 barricas que contenían whisky Single Malt o ron, y envejecido durante 5 años .