Zn09 - Zero Nine Spirits - Serie Geisha n°1 para Clos des Spiritueux - Long Pond 2006 - 17 años - Muestra de 3 cl - 60,1%
Zero Nine Spirits (Zn09) es una empresa embotelladora independiente, fundada en 2022 por dos amigos, Grégory y Alain . Los dos entusiastas de las bebidas espirituosas son de Ariège y, después de años de experiencia en este campo, decidieron compartir sus ideas sobre la mezcla, el envejecimiento y el refinado.
Este embotellado se realizó para celebrar el primer año de apertura de Clos des Spiritueux . Este Long Pond es un ron tradicional jamaicano, destilado en 2006 . Se ha beneficiado de un envejecimiento en barricas de roble americano que han contenido Bourbon durante 14 años en un clima tropical , seguido de un refinado durante 3 años en un clima continental . Se embotelló en septiembre de 2023, sólo se elaboraron 288 botellas .
Comentario de cata de Fabien Bouchereau:
Hace muchos años, conocí a Alain y Grégory en el mundo de las bebidas espirituosas y, a través de nuestros encuentros y degustaciones, se forjó una amistad. Para celebrar el primer aniversario de la boutique Clos des Spiritueux, nos adelanto un magnífico regalo: esta barrica de Long Pond de 17 años. ¡La relación calidad-precio es excepcional, sobre todo en 2023, para obtener un néctar de tal calidad por menos de 100€!
En la copa nos recibe un magnífico color ámbar dorado que invita a la degustación. A primera vista, los ésteres evocan la elegancia jamaicana que tanto aprecio. Es perfecto, ni demasiado discreto ni demasiado intenso. El equilibrio de aromas es perfecto, con un magnífico glaseado, notas de gasolina, aceitunas, salmuera y plátanos demasiado maduros.
En boca, notas saladas y picantes de aceituna y regaliz envuelven el paladar. Las frutas exóticas se mezclan armoniosamente con notas de hidrocarburos. Una verdadera perfección entre los rones de melaza, especialmente a este precio.
