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Mas del Périé - Fabien Jouves - Les Acacias 2021
Cahors

  • Annata : 2021
  • Colore : Rosso
  • Livello : Perfetto
  • Etichetta : Perfetta
  • Capsula : Perfetta
  • Metodo di cultura : Biodinamica
  • Origine : Cahors

Per unità
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Mas del Périé - Fabien Jouves - Les Acacias 2021

Fabien Jouves proviene da un'antica famiglia di contadini del Causse. Diventa vignaiolo nel 2006 creando Mas del Périé sulle pendici più alte di Cahors . Qui il Malbec (chiamato anche Côt) è il vitigno d'elezione. Grazie alla posizione della tenuta all'incrocio dei terroir delle colline del Quercy e di Cahors, la scelta degli appezzamenti è stata ovvia per Fabien per esprimere le diverse sfaccettature del Malbec. Questa espressione del terroir è rafforzata dall'agricoltura biodinamica certificata dal 2011, rispettosa della vita, delle piante, delle persone e del loro ambiente. La vinificazione delle uve in cantina avviene in modo naturale, senza input enologici, e il vino viene accompagnato fino alla sua maturazione, in tini di cemento, botti e tini a seconda della sua personalità.

Les Acacias nasce da vigne di Malbec di 40 anni. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono diraspate e invasate per 30 giorni in vasche di cemento. L'invecchiamento dura 18 mesi in botti .

Vitigno: 100% Malbec

Tutti gli alcolici offerti sono in stock e disponibili anche nel nostro punto vendita in rue Lucien Faure 3 a BORDEAUX - Fermata linea B/7/32 Cité du vin

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