GLENALLACHIE - 15 ans - Single Cask for Europe Pedro Ximenez Puncheon - Millésime 2007 - Batch 6 - Bottled 2023 - 58.8%
The GlenAllachie est situé à Aberlour, dans la région du Speyside en Écosse. Elle a été construite en 1967 et la distillerie a commencé sa première production avec une capacité de production de près de trois millions de litres d'alcool en février 1968. En 1985, la distillerie a été mise en sommeil. Campbell Distillers (plus tard partie de Pernod Ricard) a acquis la distillerie GlenAllachie et la production a repris le 24 avril ; ce fut le début de 29 années de production ininterrompue. La distillerie était alors nommée The Home of Clan Campbell Whisky. En 2005, Chivas Brothers a lancé un whisky GlenAllachie Single Malt dans le cadre de la série Cask Edition. Depuis 2017, Billy Walker, Trisha Savage et Graham Stevenson se sont réunis pour acquérir la distillerie GlenAllachie et former The GlenAllachie Distillers Company Limited, apportant avec eux plus de 100 ans de connaissances et d'expertise de l'industrie.
Ce whisky distillé le 13 août 2007 provient d’un fût unique (#804408) de sherry Pedro Ximénez. Il a été vieilli 15 ans avant son embouteillage en juillet 2023. 705 bouteilles ont été produites.
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