LA PREFERITA - Plaisance - Red Rod - 51%
La Favorite è una delle ultime distillerie indipendenti della Martinica insieme a Neisson. Fu fondata nel 1842 sui resti di uno zuccherificio chiamato Les Jambettes prima di essere ribattezzata La Favorite nel 1851. Nel 1909, quando Henri Dormoy lo acquistò, apportò alcuni miglioramenti per trasformare lo zuccherificio in una distilleria. Dopo alcune vicissitudini legate alla mania per il gioco d'azzardo di Albert Dormoy (figlio di Henri), La Favorite vede cessare la sua attività nel 1938. Riprende la produzione solo quando André, suo fratello minore, la rileva per rinnovarla completamente nel 1956.
Oggi La Favorite produce canna da zucchero su 60 ettari e si approvvigiona anche da piccoli produttori locali , funzionando ancora interamente con una macchina a vapore costruita nel 1906. Vesou (vino di canna), ottenuto dal succo di canna fermentato a lungo (fino a 72 ore), viene distillato in 2 colonne creole , di cui una interamente in rame ed operativa dal 1957 e l'altra, più moderna, risalente al 1986.
Plaisance è un'annata speciale creata nel 2023. Il rum single-plot proviene dal appezzamento Plaisance, situato nel comune di Lamentin. Monovarietale, è ottenuto da Canna Rossa (B64.277) , raccolta nel luglio 2023 e distillata nell'agosto 2023. Il rum è stato imbottigliato nell'ottobre 2023 e sono state prodotte 1.600 bottiglie.
