Whisky MICHEL COUVREUR - Clearach - Edition 2018-2021 - 43%
Der unabhängige Abfüller Michel Couvreur war ursprünglich ein Produzent und Händler von Burgunderwein. 1978 wandte er sich der Welt des Whiskys zu und destillierte 1986 zum ersten Mal in Edradour. Damals wollte er eine Brennerei in Schottland kaufen, aber seine Frau war dagegen und sie beschlossen, sich dort niederzulassen Bouze-Lès-Beaune , auf halbem Weg zwischen Schottland und Andalusien, und um in die Whiskyzüchtung einzugreifen; hauptsächlich in Sherry- und Portweinfässern. Das Sortiment ist sehr vielfältig und täglich werden sorgfältige Montagearbeiten, die Auswahl neuer Fässer und ungewöhnliche Techniken durchgeführt. Seit seinem Tod im Jahr 2013 ist sein Schwiegersohn Cyril Deschamps und seine Frau Alexandra Fortsetzung der Arbeit von Michel Couvreur.
Clearach reift mindestens 3 Jahre in Sherryfässern. Diese Edition wurde 2018 destilliert und 2021 abgefüllt.
Nicht getorft