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The Sadie Family - Soldaat - Grenache 2022
Piekenierskloof

  • Añada : 2022
  • Color : Tinto
  • Nivel : Perfecto
  • Etiqueta : Perfecta
  • Cápsula : Perfecta
  • Método de cultivo : Biodinámico
  • Origen : Piekenierskloof

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La Familia Sadie - Soldaat - Garnacha 2022

Sadie Family Estate está ubicada en la región de Swartland en Sudáfrica . Antes de su carrera como enólogo y después de un período como surfista, Eben Sadie viajó y trabajó en varias regiones vinícolas de todo el mundo, incluidas Alemania, Austria, Italia, Oregón y Borgoña. Al regresar a Sudáfrica, encontró empleo junto a Charles Back en The Spice Route en 1998. La familia Sadie se fundó en 1999 y las dos primeras cosechas se produjeron en las instalaciones de The Spice Route. La empresa está formada por tres empleados, además de Eben Sadie, su hermano y su hermana, y los viñedos se extienden sobre unas 24 hectáreas, entre parcelas montañosas y llanuras costeras. Debido a la diversidad de terruños, se pueden plantar una amplia gama de variedades de uva, como Palomino, Tinta Barroca o Sémillon. Todos los viñedos se gestionan según los principios de la viticultura orgánica y biodinámica . En la bodega se utilizan diferentes depósitos de fermentación: desde las clásicas barricas y tinas de roble hasta ánforas de hormigón o depósitos ovoides.

Soldaat se elabora con garnacha cultivada en un terruño de arenisca descompuesta en Table Mountain. Una parte (60%) de la cosecha se conserva en racimos enteros y la otra parte (40%) se despalilla. El cubado dura 30 días. Luego el vino se trasiega a tinas de hormigón de 33 hectolitros y se deja con sus lías durante 8 meses . Luego se retira a otro tanque de hormigón durante 4 meses más .

Variedad de uva: 100% Garnacha

Todos los licores ofrecidos están en stock y también disponibles en nuestra tienda en 3 rue Lucien Faure en BURDEOS - Línea parada B/7/32 Cité du vin

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