Vietti - Freisa Vivace (Efervescente) Langhe 2019
Vietti es un productor de vino de Piamonte en el noroeste de Italia , ubicado en el corazón de las colinas de Langhe, en lo alto del pueblo de Castiglione Falletto . La finca creada por Carlo Vietti existe desde finales del siglo XIX, pero su reputación creció en la década de 1960, cuando Luciana Vietti se casó con el enólogo y conocedor de arte Alfredo Currado . Sus intuiciones sobre la producción de una de las primeras añadas de Barolo (Rocche di Castiglione en 1961), pasando por la vinificación monovarietal de Arneis (1967) hasta la invención de las etiquetas de artista (1974), lo convirtieron en símbolo y arquitecto de algunas de las revoluciones más importantes de la época. La gestión del viñedo pasó a manos de Luca Currado Vietti y su esposa Elena , antes de ser adquirido en 2016 por Krause Holdings , lo que permitió a Luca y Elena, todavía al frente de la marca Vietti, añadir una serie de vinos preciados en el patrimonio de la finca. . Vietti es especialmente conocido por su gama de vinos Barolo de parcela única, sus Barberas y también por su asociación con la variedad Arneis.
Esta añada se elabora con Freisa procedente de la zona de denominación de origen Langhe. Parte de la cosecha se conserva en racimos enteros al inicio de la fermentación. En el caso de la uva prensada, se retira y congela parte del mosto sin fermentar . Luego de esta etapa, el vino fermenta por aproximadamente 15 días. Se traslada a un viejo recipiente de madera . Antes del trasiego se añade el mosto congelado, sin fermentar y aún dulce para que se funda con el resto del vino. Se realiza un proceso de adivinación; Este proceso es esencial para crear burbujas finas . Luego el vino continúa fermentando en botella.
Variedad de uva: 100% Freisa
