Vignoble du Rêveur - Pierres Sauvages - Pinots d'Alsace - Magnum 2022
El Vignoble du Rêveur se encuentra en Bennwihr, en Alsacia . Pertenece a Mathieu Deiss , quien además de trabajar en la finca Marcel Deiss, emprendió un proyecto paralelo al hacerse cargo de las viñas de su abuelo y de su tío materno. Su viñedo abarca 7 hectáreas, gestionadas de forma biodinámica desde 2013. Mathieu Deiss inventa, innova, mezcla variedades de uva y ofrece una vinificación innovadora.
Pierres Sauvages es una mezcla de Pinot Blanc, Pinot Gris y Pinot Noir , cultivados en un terruño aluvial del Cuaternario. La edad de las vides ronda los 50 años. La vinificación se realiza en tinas , sin insumos. El vino tiene una crianza de 12 meses sobre lías .
Variedades de uva: Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir
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