Domaine Bernard Defaix - Chablis 1er Cru - Côte de Léchet 2022
Domaine Bernard Defaix se encuentra en Chablis , en Borgoña. Fue fundada en 1959 por Bernard Defaix y actualmente está dirigida por sus hijos Sylvain y Didier Defaix . La finca cuenta con 27 hectáreas de viñedos, en las denominaciones Chablis Premier Cru (Côte de Lechet, Vaillons y Lys), Chablis y Petit Chablis. Las viñas se cultivan en agricultura ecológica certificada .
Chablis Premier Cru Côte de Lechet se elabora con Chardonnay cuyas cepas tienen alrededor de 35 años y están expuestas al Este. Este Premier Cru está situado en una de las laderas del pueblo de Milly y situado en la margen izquierda del Serein. El suelo pedregoso y soleado de las parcelas se refleja en este vino potente y complejo. Côte de Lechet es uno de los Premiers Crus de los viñedos de Chablis con mayor potencial de envejecimiento.
Variedad de uva: 100% Chardonnay