Mee Godard - Morgon Côte du Py - Passerelle 577 2022
Domaine Mee Godard liegt in Villié-Morgon in der Appellation Beaujolais . Mee Godard wurde in Südkorea geboren und 1977 von einem französischen Paar adoptiert. Nach ihrem Studium der Biologie und Biochemie ging sie für drei Jahre nach Oregon, um einen Master in „Food and Science Technology“ zu machen. Nach ihrer Rückkehr nach Frankreich arbeitete sie in der Weinbausaison in der Champagne und im Burgund, ihre längste Tätigkeit war jedoch als Agentin für Cave Coopérative, wo sie Weinprodukte verkaufte. Im Jahr 2013, nach ihrer Entscheidung, unabhängig zu werden, kaufte Mee Godard 5 Hektar Weinreben in Morgon von einem pensionierten Landwirt. Heute betreibt es 5,4 Hektar in Morgon, auf drei Crus: Corcelette, Grand Cras und Côte du Py , sowie 1,1 Hektar in Moulin-à-Vent . Sie arbeitet nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus, ohne Zertifizierung.
Die Ernte erfolgt von Hand in Kisten, um die Trauben nicht zu beschädigen. Ein Großteil der Ernte (70 bis 100 %) wird als Ganzernte verarbeitet. Zweimal am Tag führt sie Schlag- und Umpumpübungen durch. Die Mazeration vor der Gärung erfolgt bei niedriger Temperatur, bei Bedarf unter Zugabe von Hefe – zwischen 3 und 4 Tagen, bei der längsten Zeit 10 bis 12 Tagen. Die Reifung dauert 11 bis 12 Monate und erfolgt in einer Kombination aus neutralen Fässern, Fässern und Demi-Muids . Anschließend ruht der Wein 2 bis 3 Monate, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Morgon Passerelle 577 stammt aus einer Auswahl seiner besten Fässer an der Côte du Py . „Gateway“ bezieht sich auf die Verbindung zwischen seinen beiden Kulturen und „577“ ist seine Glückszahl.
Rebsorte: 100 % Gamay
