Domaine Boris Champy - Bourgogne Aligoté Doré - Sélection Massale 2022
Bourgogne Aligoté Flasche (0.75L)

Jahrgang : 2022
Format : Flasche (0.75L)
Farbe : Weiß
Niveau : Perfekt
Etikette : Perfekt
Kapsel : Perfekt
: Biodynamische
Herkunft : Bourgogne Aligoté

Nach Einheiten

21.90 € Inkl. Steuer.
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Domaine Boris Champy - Bourgogne Aligoté Doré - Massale Selection 2022

Domaine Boris Champy liegt in Nantoux , an der Côte de Beaune im Burgund . Boris Champy stammt ursprünglich aus der Champagne und hat einen Abschluss in Önologie. Er arbeitete 10 Jahre lang im Napa Valley in Kalifornien, bevor er technischer Direktor von Maison Louis Latour wurde. Er war außerdem Manager und Önologe im berühmten Clos des Lambrays. Er ist geländegängig, Initiator eines Umweltschutzvereins, ist Triathlet, ist durch die Bucht von San Francisco geschwommen und hat die Pilgerfahrt von Dijon nach Santiago de Compostela absolviert. Die Domaine wurde 1984 von Didier Montchovet gegründet. Mit der vollständigen Leitung des Weinbergs, des Kellers und der Lagerbestände wurde Domaine Didier Montchovet in Domaine Boris Champy umbenannt. Boris Champy glaubt voller Begeisterung an die Zukunft der Hautes-Côtes, dank ihrer Höhenlage vor dem Hintergrund der globalen Erwärmung. Er möchte den Ruf dieser wenig bekannten Appellation weiter steigern. Ziel ist es, die subtilen Unterschiede zwischen Klima und Terroirs mit unterschiedlichen Bodenarten, Sonneneinstrahlung, Hangneigungen usw. aufzuzeigen. Das Weingut war das erste im Burgund, das die biodynamische Demeter-Zertifizierung erhielt.

Der Bourgogne Aligoté Doré Sélection Massale stammt aus verschiedenen Parzellen in den Höhen der Hautes Côtes über 400 Meter über dem Meeresspiegel. Die Aligoré Doré- Trauben werden bei optimaler Reife von Hand geerntet. Die Weinbereitung erfolgt teilweise in 228-Liter-Eichenfässern und teilweise in Edelstahltanks . Die Reifung dauert 12 Monate auf der Hefe ohne Verwendung neuer Fässer, dann einige Monate in Edelstahltanks, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Rebsorte: 100 % Aligoté Doré

Alle angebotenen Spirituosen sind auf Lager und auch in unserem Geschäft in der Rue Lucien Faure 3 in BORDEAUX - Haltestelle B/7/32 Cité du vin erhältlich

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Domaine Boris Champy - Bourgogne Aligoté Doré - Sélection Massale 2022 Bourgogne Aligoté Flasche (0.75L)

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