Hervé Villemade - Cheverny Blanc 2022
Domaine Hervé Villemade liegt in Cellettes, im Appellationsgebiet Cheverny im Loiretal. Das 1939 gegründete Familiengut wird seit 1995 von Hervé Villemade geführt. Er etablierte sofort den ökologischen Landbau und die schonende, natürliche Weinbereitung. Der Weinberg erstreckt sich über 23 Hektar und ist in zwei Gruppen unterteilt: der historische Weinberg mit 13 Hektar und der zweite von 10 Hektar, der 2009 gepflanzt wurde. Seit einer Reise nach Georgien im Jahr 2012 hat Hervé Villemade seinen Keller mit verschiedenen Arten von Amphoren ausgestattet: georgischen Kvevris , italienischer Ton, Sandstein … Jeder hat seine eigenen Besonderheiten und ermöglicht unterschiedliche Gasaustausche.
Cheverny Blanc ist eine Mischung aus Sauvignon Blanc (80 %) und Chardonnay (20 %) . Der Wein reift in Fässern auf Feinhefe .
Rebsorten: 80 % Sauvignon Blanc, 20 % Chardonnay