Château de Plaisance - Savennières 2022
Das Château de Plaisance liegt in Rochefort-sur-Loire, im Herzen von Anjou im Loiretal . Das seit 1995 biologisch und seit 2008 biodynamisch betriebene Weingut wurde 2019 von der Familie Rochais von Vanessa Cherruau übernommen. Die junge 32-Jährige aus Angers bewirtschaftet 25 Hektar Weinreben auf den Terroirs von Chaume, Quarts de Chaume und Savennières. . Château de Plaisance setzt sich weltweit für den Schutz der Umwelt und der Artenvielfalt ein und strebt einen möglichst neutralen CO2-Fußabdruck an.
Die Savennières- Cuvée wird aus Chenin Blanc hergestellt, dessen Reben ein Alter von etwa 35 Jahren haben und auf 3 Hektar angebaut werden. Die Trauben werden langsam und kalt gepresst und die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen in Fässern. Die malolaktische Gärung erfolgt teilweise und der Wein reift 12 Monate lang in Fässern .
Rebsorte: 100 % Chenin Blanc