Domaine Aux Moines - Savennières Roche aux Moines - Jéroboam 2022
Domaine aux Moines si trova a Savennières , nell'Angiò nella Valle della Loira . Dal 1981 appartiene a Monique Laroche e sua figlia Tessa . L'azienda è condotta in agricoltura biologica certificata dal 2006 ed è orientata alla biodinamica. Il vigneto di 12 ettari si trova in località denominata La Roche aux Moines, racchiuso nel vigneto Savennières, e beneficia di un microclima particolare.
Savennières-Roche aux Moines è ottenuto da viti Chenin Blanc di circa 45 anni, coltivate su 10 ettari. La vinificazione viene effettuata in botti e tini per 12 mesi . Le partite vengono assemblate e lasciate riposare per ulteriori 6 mesi .
Vitigno: 100% Chenin Blanc