Château Tirecul La Gravière - Cuvée Madame 2015
Château Tirecul La Gravière se encuentra en la denominación de origen Monbazillac , en el suroeste de Francia. Esta finca fue creada en 1992, cuando Bruno y Claudie Bilancini decidieron alquilar 9 hectáreas de uno de los viñedos emblemáticos de la región, los “Vignobles de Tirecul”, un sitio históricamente considerado uno de los Premiers Crus de la región. Bruno, enólogo de formación, trabajó anteriormente en la cooperativa local. Cinco años después compraron la finca de 400 años y ahora cuentan con 16 hectáreas de viñedos. La producción de la finca se basa en cuatro vinos principales producidos la mayoría de los años: un blanco seco IGP Périgord llamado Cuvée Andrea y tres vinos dulces de la denominación de origen Monbazillac. También se producen cantidades limitadas de mezclas de Cabernet Sauvignon y Merlot y vinos espumosos. La finca utiliza una alta proporción de Muscadelle en sus vinos. Bruno Bilancini afirma que la calidad del Monbazillac Muscadelle es superior a la de Burdeos, porque la vid de Monbazillac está prácticamente libre de virus. La pareja siempre ha cultivado utilizando métodos respetuosos con el medio ambiente, decidiendo adoptar la agricultura ecológica en 2009 y obteniendo la certificación para todos sus viñedos a partir de 2012.
La añada Madame 2015 es una mezcla de Muscadelle (alrededor del 60%) y Sémillon cuyas uvas se ven afectadas por la podredumbre noble . La fermentación se realiza en barricas, luego la crianza dura aproximadamente 24 meses en barricas de roble francés. 2015 se considera una “ cosecha excepcional ” en Monbazillac, el vino se puede almacenar hasta 2035.
Variedades de uva: Sémillon, Muscadelle