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Champagne et Bulles > Champagne > Ratafia Champenois

Champagne Chavost - Ratafia Champenois - 18,5%
Champagne 70 cl (0.7L)

  • Format : 70 cl (0.7L)
  • Couleur : Blanc
  • Niveau : Parfait (P)
  • Etiquette : Parfaite
  • Capsule : Parfaite
  • Origine : Champagne

A l'unité
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Champagne Chavost - Ratafia Champenois - 18,5%

Champagne Chavost se situe à Chavot-Courcont, dans la Vallée de la Marne en Champagne. Le domaine a été fondé en 1946 par une vingtaine de vignerons du village. Depuis 2019, Fabian Daviaux, œnologue de formation, décide de transformer la coopérative initiale en exploitant 5 hectares de vignes dans le but de créer des champagnes de vignerons. Dès son arrivée, il convertit le vignoble à l’agriculture biologique et s’engage à préserver l’environnement et son terroir. Il élabore une gamme atypique, avec le moins d’intrants possible et sans ajout de sulfites.

Ce Ratafia Champenois est un assemblage de moût de raisins de Chardonnay (50%) et Meunier (50%) élevé en très vieux fûts de chêne puis muté à l’alcool. Il est embouteillé sans ajout de sulfite, sans collage ni filtration.

Cépages : 50% Chardonnay, 50% Meunier

Tous les spiritueux que nous vous proposons sont en stock et disponible également sur demande au sein de notre boutique dédiés aux vins Clos des Millésimes au 3 Rue Lucien Faure à Bordeaux.

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