Foursquare - Fuerza de barrica 2011 - 60%
La Destilería de Ron Foursquare (y Heritage Park ) se encuentra en el sur de Barbados . Pertenece a la familia Seale , con 5 generaciones de experiencia en la elaboración de ron desde 1820. Es una de las casas comerciales más antiguas de Barbados. En ese momento, a Reginald Leon Seale, al igual que a otros comerciantes, se le prohibía vender ron directamente a los consumidores en virtud de la Ley de Impuestos Especiales de Barbados. Su solución fue establecer un negocio de distribución en Bridgetown a principios del siglo XX: el nacimiento de la marca RL Seale . De 1962 a 1993, los rones de ESA Field y Alleyne Arthur, incluidos Old Brigand, Taylor's Falernum y Doorly's, completaron la cartera de la empresa. Para consolidar eficazmente las múltiples marcas, se decidió que ESA Field y Old Brigand se centrarían en el mercado local, donde siempre les había ido bien, mientras que Doorly se convertiría en una marca de exportación. En 1995, bajo la influencia de Sir David Seale, la familia compró una fábrica de azúcar cuyo edificio más antiguo, que data de 1636, estaba decrépito. Su intuición dio sus frutos y este sitio se convirtió en Foursquare Distillery. Hoy en día, la destilería tiene un alambique de tres columnas que utiliza para rones más ligeros y un alambique de cobre moderno para los rones más complejos, que todavía se destilan a partir de melaza fermentada en pequeños lotes (normalmente 112 barriles) y envejecidos tropicalmente. Los rones se añejan en pequeñas barricas de roble blanco americano ex-Bourbon en enormes almacenes abiertos, la mayoría de los cuales provienen de una destilería en Lynchburg, Tennessee.
Cask Strength 2011 de Foursquare es parte de la serie Exceptional Cask de la destilería. Es una mezcla de rones destilados en alambiques y columnas. Se envejece durante 12 años en barricas antiguas de Bourbon en Barbados y luego se embotella Brut de Fût al 60%.
