Marcel Lapierre - Cuvée Camille 2023
Le Domaine Lapierre est situé à Villié-Morgon, dans le Beaujolais. Exploitation familiale depuis trois générations, le grand-père Michel Lapierre est venu s’installer à Villié-Morgon au début du siècle en qualité de maître de chais au « Domaine des Chênes ». Après la Seconde Guerre Mondiale, c’est son fils qui lui succède. Il cherche alors à développer la vente en fûts à des bistrots de Lyon et de Mâcon. À la fin des années 1950, il commence à vendre sa production en bouteilles et agrandit l’exploitation en rachetant quelques parcelles.
En 1973, fort d'une clientèle forgée par son père, Marcel Lapierre reprend l'exploitation qui compte alors 7 hectares. C'est à partir de 1981, sous l'impulsion de Jules Chauvet, chercheur connu et reconnu dans les Universités de Californie, que Marcel Lapierre décide de vinifier sans soufre ni levurage et de cultiver ses vignes en biodynamie : sans engrais chimiques, ni désherbants. Aujourd'hui, malgré sa disparition, l'énergie du domaine reste intacte. Le domaine viticole planté entièrement en cépage Gamay (dont l’âge est en moyenne de 70 ans), s’étend maintenant sur 16,5 hectares.
La Cuvée Camille est élaborée par Camille Lapierre depuis 2014, à partir d’une vieille parcelle de 1,05 hectares sur la Côte du Py. Le Gamay connaît une macération semi-carbonique beaujolaise traditionnelle dans des cuves tronconiques en bois. Le vin est élevé pendant 9 mois en vieux fûts de 216 litres.
Cépage : 100% Gamay
