Les Quatre Piliers - Pineau d'Aunis 2022
Vin de France Botella (0.75L)

Añada : 2022
Formato : Botella (0.75L)
Color : Tinto
Nivel : Perfecto
Etiqueta : Perfecta
Cápsula : Perfecta
Método de cultivo : Orgánico
Origen : Vin de France

A la unidad

25.00 € Impuestos incluidos.
20.83 € HT

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Los cuatro pilares - Pineau d'Aunis 2022

El Domaine des Quatre Piliers está situado en Noyers-sur-Cher, en el Valle del Loira . Pertenece a Valentin Desloges , hijo de un viticultor de Touraine. Se formó en fincas de renombre: Vincent Sipp en Alsacia, Château Mangot en Saint-Emilion, Thierry y Paul Pillot en Chassagne-Montrachet y Raphäel Coche en Coche-Dury en Meursault. Su viñedo de 10 hectáreas está dividido en 25 parcelas, trabajadas como pequeños huertos y reconvertidas a agricultura ecológica . Apasionado por el impacto de las barricas y formado en diversas regiones vitivinícolas en prácticas de crianza complementarias, Valentin Desloges seca las duelas de roble durante algunos años antes de supervisar el proceso de fabricación de sus barricas a medida. Esto forma parte de un círculo virtuoso de producción, en armonía con el enfoque ecorresponsable de los Cuatro Pilares.

La cosecha se realiza de forma manual para preservar la calidad del fruto y tratarlo con mimo. Los vinos fermentan con levaduras autóctonas. Las fermentaciones alcohólicas se realizan en depósitos de acero inoxidable , antes de dejar lugar a las fermentaciones malolácticas en barricas de 2 o 5 vinos , procedentes de grandes cosechas clasificadas de Burdeos para el Cabernet Franc y el Côt, y de Borgoña para el Pinot Noir. Los blancos fermentan exclusivamente en madera, con distintas proporciones de madera nueva según las añadas: un 10% para el Capítulo I (mezcla de barricas, demi-muids y 350 litros), un 20% en piezas de Borgoña para la gran añada Sauvignon Blanc y un 30% para Chenín Blanco.

Variedad de uva: 100% Pineau d'Aunis

Todos los licores ofrecidos están en stock y también disponibles en nuestra tienda en 3 rue Lucien Faure en BURDEOS - Línea parada B/7/32 Cité du vin