Les Quatre Piliers - Pinot Noir 2022
Vin de France Bottiglia (0.75L)

Annata : 2022
Formato : Bottiglia (0.75L)
Colore : Rosso
Livello : Perfetto
Etichetta : Perfetta
Capsula : Perfetta
Metodo di cultura : Biologico
Origine : Vin de France

Per unità

28.00 € Tasse incluse.
23.33 € HT

Guadagni Privilege Club : 0

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I Quattro Pilastri - Pinot Nero 2022

Il Domaine des Quatre Piliers si trova a Noyers-sur-Cher nella Valle della Loira . Appartiene a Valentin Desloges , figlio di un viticoltore della Touraine. Si è formato in tenute rinomate: Vincent Sipp in Alsazia, Château Mangot a Saint-Emilion, Thierry e Paul Pillot a Chassagne-Montrachet e Raphäel Coche a Coche-Dury a Meursault. I suoi 10 ettari di vigneto sono divisi in 25 appezzamenti, lavorati come piccoli orti e convertiti all'agricoltura biologica . Appassionato dell'impatto delle botti e addestrato in varie regioni viticole alle pratiche di invecchiamento complementare, Valentin Desloges essicca le doghe di rovere per alcuni anni prima di supervisionare il processo di produzione delle sue botti su misura. Ciò si inserisce in un circolo produttivo virtuoso, in armonia con l'approccio eco-responsabile dei Quattro Pilastri.

La raccolta viene effettuata manualmente per preservare la qualità del frutto e trattarlo con delicatezza. I vini fermentano con lieviti indigeni. Le fermentazioni alcoliche si svolgono in tini di acciaio inox , prima di consentire la fermentazione malolattica in botti da 2 o 5 vini , dai grand cru di Bordeaux per Cabernet Franc e Côt, e dalla Borgogna per il Pinot Nero. I bianchi fermentano esclusivamente in legno, con proporzioni diverse di legno nuovo a seconda delle annate: 10% per il Capitolo I (botti miste, demi-muid e 350 litri), 20% in botti di Borgogna per la grande annata di Sauvignon Blanc e 30% per Chenin Blanc.

Vitigno: 100% Pinot Nero

Tutti gli alcolici offerti sono in stock e disponibili anche nel nostro punto vendita in rue Lucien Faure 3 a BORDEAUX - Fermata linea B/7/32 Cité du vin