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Linguadoca > Montpeyroux

Domaine Cassagne et Vitailles - Les Chausmes 2021
Languedoc Montpeyroux Bottiglia (0.75L)

  • Annata : 2021
  • Formato : Bottiglia (0.75L)
  • Colore : Rosso
  • Livello : Perfetto
  • Etichetta : Perfetta
  • Capsula : Perfetta
  • Origine : Languedoc Montpeyroux
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Domaine Cassagne et Vitailles - Les Chausmes 2021

Domaine Cassagne et Vitailles si trova a Montpeyroux, in Linguadoca . L'azienda è stata fondata nel 2015 da due amici: Matthieu Rollin e Nicolas Seffusatti . Il vigneto di 7 ettari è suddiviso in diversi appezzamenti, che riflettono la diversità dei terroir mediterranei tra Linguadoca e Rossiglione. Il duo privilegia il compost organico, la copertura erbosa controllata, i bassi rendimenti e il lavoro manuale. Praticano la biodinamica su appezzamenti reimpiantati con selezioni massali. I raccolti tardano a portare a maturazione e i piccoli tini di acciaio inox permettono di isolare i succhi di ogni appezzamento. La cantina è costruita con blocchi di pietra di Fontvieille per la sua inerzia termica. L'invecchiamento è lungo, principalmente in botti di Chappin (che rifornisce le più grandi tenute borgognone come Coche-Dury e Romanée-Conti). I vini vengono invecchiati dai 12 ai 36 mesi o più, poi affinati in uova di cemento.

Les Chausmes è una miscela di Syrah, Grenache e Carignan provenienti da diversi appezzamenti con microclimi diversi e vinificati separatamente.

Vitigno: Syrah, Grenache, Carignan

Tutti gli alcolici offerti sono in stock e disponibili anche nel nostro punto vendita in rue Lucien Faure 3 a BORDEAUX - Fermata linea B/7/32 Cité du vin

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