ISLE OF HARRIS - 2018 - 5 anni - Single Cask #1789 Foundations - 59,7%
La Distilleria Isle of Harris si trova sull'Isola di Harris , nelle Ebridi scozzesi . È stata inaugurata ufficialmente nel settembre 2015, anche se la storia della prima distilleria commerciale dell'isola inizia diversi anni prima. Il musicologo Anderson Bakewell , che possedeva una proprietà sulla vicina Scarp Island, era turbato dalla diminuzione della popolazione di Harris, un'isola che gli stava profondamente a cuore. Il suo piano era quello di creare un'impresa che non solo coinvolgesse la comunità locale, ma fornisse anche un'interessante soluzione occupazionale a lungo termine per i residenti di Harris. Poco dopo aver scelto un sito sulla strada principale nord-sud che attraversa Tarbert, il progetto Bakewell si è assicurato il più grande finanziamento pubblico concesso a un'azienda alimentare e di bevande nella storia scozzese. Altre sovvenzioni e investimenti privati arrivarono rapidamente da tutto il mondo. Quando è stata aperta, la distilleria dell'Isola di Harris impiegava 10 lavoratori, un numero che salirà a più di 50 entro il 2023.
Questa edizione è stata scelta dal team La Maison du Whisky. È stato distillato nel 2018 e invecchiato per 5 anni in un'unica botte (n. 1789) che conteneva Bourbon e prodotto dalla distilleria Heaven Hill.
Leggermente torbato (14 ppm)