Domaine Vacheron - Sancerre Rosé 2023
Domaine Vacheron liegt in Sancerre im Loiretal . Der Familienbesitz, der Anfang des 20. Jahrhunderts von Maurice Vacheron gegründet wurde, wird heute von Cousins der dritten Winzergeneration, Jean-Laurent und Jean-Dominique Vacheron , geführt. Seit 2004 wird das 48 Hektar große Weingut in zertifizierter Biodynamik bewirtschaftet. Diese Umstellung auf biodynamische Praktiken erfolgte, um die unterschiedlichen Terroirs von Sancerre in den Weinen hervorzuheben; Domaine Vacheron ist auf steinhaltigen Böden aus Lehm-Kalkstein gepflanzt, die mit Feuerstein überzogen sind. Im Weinberg wird alles von Hand geerntet und der einzige erlaubte Dünger ist Kompost. Im Weinkeller sind Bottiche die wichtigsten Gärgefäße, während auf einigen Parzellen nur eine minimale Menge Eichenholz verwendet wird.
Sancerre Rosé stammt aus Pinot Noir -Parzellen, die auf Feuerstein- und Mergel-Terroirs angebaut werden.
Rebsorte: 100 % Pinot Noir