Domaine Guillaume Overnoy - Crémant du Jura 2020
Domaine Guillaume Overnoy si trova a Orbagna, nel Giura . Dal 2013 appartiene a Guillaume Overnoy, pronipote del famoso Pierre Overnoy. La tenuta si estende su 5,5 ettari coltivati in agricoltura biologica . La produzione dei vini segue la filosofia dei vini naturali, con pochi interventi, con l'utilizzo di lieviti autoctoni e dosi bassissime di solforosa.
Questo Crémant è ottenuto da Chardonnay provenienti da diverse località di Orbagna. Viene imbottigliato senza dosaggio .
Vitigno: 100% Chardonnay