Domaine Guillaume Overnoy - Crémant du Jura 2020
Die Domaine Guillaume Overnoy liegt in Orbagna im Jura . Seit 2013 gehört es Guillaume Overnoy, dem Großneffen des berühmten Pierre Overnoy. Das Anwesen erstreckt sich über 5,5 Hektar, die im ökologischen Landbau bewirtschaftet werden. Die Herstellung der Weine folgt der Philosophie der Naturweine, mit geringem Eingriff, unter Verwendung einheimischer Hefen und sehr geringer Schwefeldosen.
Dieser Crémant wird aus Chardonnay aus mehreren Orten in Orbagna hergestellt. Es wird ohne Dosage abgefüllt.
Rebsorte: 100 % Chardonnay