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Calvados Dupont - Original - 40%
Calvados 70 cl (0.7L)

  • Format : 70 cl (0.7L)
  • Niveau : Perfekt
  • Etikette : Perfekt
  • Kapsel : Perfekt
  • Herkunft : Calvados

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Calvados Dupont - Original - 40%

Domaine Dupont liegt in Victot-Pontfol, im Herzen des Pays d'Auge im Calvados . Die Familie Dupont besteht seit 1887 und produziert mittlerweile in der vierten Generation Apfelwein, Pommeau de Normandie und Calvados. Seit mehreren Jahrzehnten ist Domaine Dupont, das sich über 30 Hektar Obstgärten erstreckt, einem Qualitätsansatz verpflichtet; Die manuelle Sortierung der Äpfel und die Zusammenarbeit mit einem Önologen vor Ort sind bei der Herstellung von Apfelweinprodukten selten anzutreffen. Die Fruchtqualität ist ein wesentlicher Schritt.

Der für Calvados bestimmte Apfelwein reift sechs Monate lang auf seiner Feinhefe, um seinen aromatischen Ausdruck zu bereichern. Nach der Destillation reift der Calvados in Fässern: in neuen Eichenfässern, die 3 Monate lang sanft erhitzt werden, wo der Calvados mit kleinen Vanillenoten angereichert wird, dann in älteren Fässern für eine lange Reifung, wo er intensiver und komplexer wird.

Calvados Original wird aus einer Mischung aus bittersüßen Äpfeln (80 %) und säuerlichen Äpfeln (20 %) hergestellt. Die Äpfel werden gemischt, zerkleinert und gepresst. Der Apfelsaft vergärt vollständig und es entsteht Apfelwein für die Destillation. Die doppelte Destillation erfolgt einen Monat nach der Apfelweingärung. Die Reifung dauert mindestens 2 Jahre , in 2.000- oder 3.000-Liter-Fässern und dann in gerösteten 400-Liter-Eichenfässern.

Alle angebotenen Spirituosen sind auf Lager und auch in unserem Geschäft in der Rue Lucien Faure 3 in BORDEAUX - Haltestelle B/7/32 Cité du vin erhältlich

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