Domaine Thillardon - Vibraciones 2023
El Domaine Thillardon está situado en Chénas , uno de los diez crus de Beaujolais . Fue fundada en 2008 por Paul-Henri Thillardon , al que más tarde se unieron sus hermanos Charles y Jean-Baptiste, así como su hermana Aude. La finca cubre actualmente aproximadamente 14 hectáreas repartidas entre Chénas, Moulin-à-Vent y el sector de Pierres Dorées. Paul-Henri ha adoptado prácticas orgánicas y biodinámicas, no certificadas. La finca privilegia los métodos naturales de vinificación : vendimia manual, maceración carbónica o semicarbónica de racimos enteros, fermentación con levaduras autóctonas, sin remontados ni bazuqueos, y uso mínimo de azufre.
Vibrations está elaborado a partir de vides antiguas de Gamay .
Variedad de uva: 100% Gamay