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Domaine Pierre Gonon

Pierre Gonon es una finca de referencia ubicada en la denominación Saint-Joseph , en el norte del Valle del Ródano . Las 10 hectáreas de viñedo del Domaine están ubicadas en los mejores sitios de granito de Tournon, Malvas y Saint Jean de Muzols, en la parte original de la denominación. Los viñedos se cultivan de forma ecológica , con rendimientos muy bajos gracias al tamaño de las cepas.
La uva se vendimia lo más tarde posible, en su madurez óptima y la vendimia se realiza a mano. La uva Syrah se despalilla parcialmente , luego se vinifica con levaduras naturales en grandes cubas abiertas con remontado y removido dos veces al día. Los vinos tienen una crianza de 14 a 16 meses en barricas de 600 litros , sin roble nuevo .
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