Château Musar si trova nella valle della Bekaa , in Libano . È stato creato da Gaston Hochar nel 1930 quando aveva solo 20 anni ed è stato ispirato dalla tradizione vinicola del Libano di 6.000 anni e dai suoi viaggi a Bordeaux. Serge Hochar, suo figlio, iniziò a produrre vini alla fine del 1950. Suo fratello, Ronald, lo raggiunse all'inizio degli anni 60. Nel 1975, il 97% della produzione veniva venduta localmente. La situazione è cambiata dopo la Bristol Wine Fair nel 1979 e nel 1990, quando finì la guerra civile, le esportazioni rappresentavano il 97% della produzione. La terza generazione della famiglia Hochar ha iniziato a partecipare nel 1994 ed è ancora un'azienda di famiglia . Oggi l' 85% della produzione viene venduta per l'esportazione . Producono 700.000 bottiglie all'anno.
Il vigneto si estende su 200 ettari di vigneto, tra due catene montuose che proteggono dall'umidità del Mar Mediterraneo e dal caldo del deserto siriano. Producono il 75% di vino rosso, il 15% di bianco, il 5% di rosato e il 5% di arack. La maggior parte del vigneto (90%) si trova nella valle della Bekaa ad un'altitudine di 1.000 metri. Tutta la produzione del rosso si trova nel sud-ovest della Bekaa.
Un cambiamento di stile fu avviato da Serge Hochar e nel 1995 gli acidi volatili che erano intorno a 0,75 / 0,85 furono ridotti a 0,75 / 0,80 poiché questo può essere considerato "negativo" quando il gli acidi volatili sono maggiori di 0,80 a breve termine. Il cambiamento climatico ha colpito le uve, quindi hanno cambiato la data di vendemmia e vendemmiano le uve solo a maturità. Gaston Hochar ei suoi fratelli sviluppano piccoli vigneti, con nuove piantagioni ma senza cambiare stile o nome. I vini sono sempre il risultato delle stesse miscele. Aumentano anche la capacità della cantina per i vini giovani entry-level. La loro filosofia è quella di mantenere bassi i prezzi per i loro affezionati clienti, poiché vendono i loro vini agli amatori poiché ritengono che i vini del Libano non siano molto famosi.
