Rhum Agricole (Pur Jus de Canne)-BIELLE - Rhum très vieux - Millésime 2011 - 42 % - Clos des Spiritueux

BIELLE - Rhum très vieux - Millésime 2011 - 42 %
Rhum 50 cl (0.5L)

Format : 50 cl (0.5L)
Niveau : Parfait (P)
Etiquette : Parfaite
Capsule : Parfaite
Origine : Rhum
Taux d'alcool : 42

Gain Club Privilège : 10

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BIELLE - Rhum très vieux - Millésime 2011 - 42 %

Bielle est située sur l’île de Marie Galante, également appelée l’île aux 100 moulins. L’histoire de Bielle remonte en 1769 où Jean-Pierre Bielle y cultive alors le café, ses fils s’associeront ensuite en 1826 pour créer une raffinerie-sucrerie de 53ha. La production de rhum au domaine commencera au début du XXème siècle et la propriété passe de mains en mains, en 1935 Félix Bicoto bâtit ce qui est aujourd’hui la demeure principale. A la suite de la seconde guerre mondiale, la propriété est laissée à l’abandon et sera rachetée par Paul Rameaux en 1956 mais reste en l’état jusqu’à ce que son petit neveu Dominique Thierry, alors jeune ingénieur, se voit confier la responsabilité de la Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle (S.E.D.B.). En 40 ans la distillerie se hisse parmi les plus renommées des Antilles. La canne à sucre provient du domaine et de petit producteurs locaux dont certains utilisent encore le cabrouet (charette à boeuf) pour le transport des cannes. A la distillerie, 2 moulins permettrons d’obtenir les jus de canne qui seront fermentés 48h durant avant d’être distillés par les 3 colonnes Savalle en acier inoxydable puis mis en bouteille au degré historique 59° ou bien mis en vieillissement dans les chais.

Un très vieux rhum du millésime 2011 signé par la distillerie familiale Bielle. Cette cuvée a été élevée en fût de bourbon et affinée en fût de chêne "grain fin" de cognac. Il a été soutiré en 2015 sans filtration. Il en résulte un rhum aux doux arômes boisés qui viennent mettre en valeur de magnifiques fragances fruitées.