Domaine Decelle et Fils - Beaune 1er Cru Les Teeuros 2021
Domaine Decelle & Fils si trova a Corgoloin, al confine tra la Côte de Nuits e la Côte de Beaune in Borgogna . La tenuta è stata fondata nel 2008 da Olivier Decelle , con la sua esperienza nel Rossiglione, Bordeaux e nel Rodano. I suoi 8 ettari di vigneto borgognone si estendono su diverse denominazioni come Hautes-Côtes de Beaune, Savigny-Lès-Beaune, Beaune Premier Cru, Chorey-Lès-Beaune e Côte-de-Nuits-Village. I vigneti sono suddivisi in 15 appezzamenti e certificati in agricoltura biologica dal 2010. Tutti questi vitigni hanno in comune terreni più o meno argillosi con substrato calcareo. Le differenze nei terroir si riferiscono a variazioni molto fini di altitudine, esposizione, densità e spessore del suolo, pendenza o natura del suolo.
Beaune Premier Cru Les Teeuros è ottenuto da Pinot Nero coltivato in una vecchia cava, che fornisce un microclima favorevole alla grande maturità. Le uve vengono raccolte manualmente e selezionate due volte. La vinificazione viene effettuata utilizzando acini interi, senza input. Si effettua un'estrazione delicata con poche follature. Il vino matura per 18 mesi in botti .
Vitigno: 100% Pinot Nero