Domaine du Peyra - Cent pour Cent - Chardonnay 2023
Le Domaine du Peyra se situe à Gondrin, dans le Sud-Ouest. Il appartient à François Fourel. D’abord caviste, puis grossiste, agent, directeur commercial et directeur général de grands domaines, il créé son vignoble dans le Sud-Ouest en 2004. Attaché à ses racines languedociennes, il décide de vinifier des raisins en partenariat avec des vignerons qui possèdent des petites parcelles sur les terroirs d’Assas et de Claret, dans le Languedoc. Il se procure des jus de qualité optimum qu’il vinifie et assemble sur son domaine.
Cent pour Cent Chardonnay est issu du terroir d’Assas, situé au nord-est de Montpellier. La vinification est réalisée en cuve inox à basse température et l’élevage se produit également en cuve inox.
Cépage : 100% Chardonnay