Domaine Philippe Alliet - Chinon - Vieilles Vignes 2021
Le Domaine Philippe Alliet se situe à Cravant-les-Côteaux, dans l’aire d’appellation de Chinon dans la Vallée de la Loire. Le domaine se transmet depuis plusieurs générations et Philippe prend la tête de l’exploitation en 1978. Aujourd’hui accompagné par son fils Pierre et son épouse Claude, ils travaillent 18 hectares de vignes conduites en biodynamie.
Cette cuvé est élaborée à partir de vieilles vignes de Cabernet Franc, dont l’âge varie entre 40 et 70 ans. Le vin est élevé 18 mois en cuve béton, et affiné en vieux fûts.
Cépage : 100% Cabernet Franc