Fournier Père et Fils - MMM - Chenin Blanc 2023
Le Domaine Fournier Père et Fils se situe à Verdigny, au cœur de l’appellation Sancerre. Il a été fondé en 1926 par Hélène et Léon Fournier. À l’origine, l’exploitation en polyculture comprend 0,2 hectares de vigne. En 1946, le gendre de Léon, Paul, reprend l’exploitation ; il développe le vignoble à 1,5 hectares et élève des chèvres pour produire du crottin de Chavignol. Le domaine se spécialise dans la culture de la vigne en 1972. Après plusieurs changement de propriétaires au sein de la même famille, la famille de Villebois reprend la gestion de la propriété en 2015. Aujourd’hui, le vignoble est constitué d’une myriade de petites parcelles sur les trois terroirs de l’appellation Sancerre, ainsi qu’à Ménétou-Salon, à Pouilly-Fumé et dans le Val de Loire.
MMM Chenin Blanc est vinifié en cuve inox, avec bâtonnage des lies hebdomadaire pendant 6 mois.
Cépage : 100% Chenin Blanc