La Bargemone - Le Viognier 2022
La Commanderie de la Bargemone se situe à Saint-Cannat, en Provence. Après sa création par les Templiers au 13ème siècle, la propriété a appartenu successivement au Comte des Baux, à la famille Arbaud de Bargemon, puis au Thomassin Bargemon, d'où le nom de la Bargemone. En 1968, Jean-Pierre Rozan achète le domaine et replante le vignoble. En Septembre 2019, André Einaudi, industriel français, fils et petit-fils de vignerons, acquiert la Commanderie de la Bargemone, avec la volonté de poursuivre le travail de générations de vignerons. Le domaine s'étend sur 150 hectares dont 66 hectares de vignes (56 hectares de cépages rouges et 10 hectares de cépages de blancs) en appellation Côteaux d'Aix en Provence. Il est traditionnellement orienté sur la production de vin rosé et de vin blanc utilisant les cépages Sauvignon Blanc, Rolle, Syrah, Counoise, Caladoc, Grenache et Cabernet sauvignon. Depuis 2015 la Commanderie de la Bargemone convertit son vignoble à l'agriculture biologique. En 2022, plus de 95% du vignoble est certifié et la certification totale est prévue pour le millésime 2023.
Cette édition limitée à 3 000 bouteilles est élaborée à partir de Viognier, cultivée sur la parcelle de Saint-Julien. Les raisins ont subi une macération pelliculaire de 48 heures, ce qui donne au vin un caractère fruité et variétal plus prononcé et renforce l'apport aromatique.
Cépage : 100% Viognier
