Le Cartel - Grenache Noir 2022
Le Cartel se situe à Gruissan, à l’entrée des Corbières Maritimes dans le Languedoc. Le domaine a été fondé par deux amis œnologues : Fredi Torres et Jean-Rémi Mourad. Ils travaillent deux terroirs spécifiques : le Massif de La Clape et l’Île Saint-Martin. Le Massif de la Clape était une île dans l’antiquité, avant d’être rattaché tardivement au continent, au gré des crues du fleuve Aude et des dépôts alluviaux, durant le moyen-âge. Les phéniciens le connaissaient déjà sous sa forme insulaire, qu’ils appelaient « Lycie ». L’Île Saint-Martin, toujours actuellement entourée d’eau, fait partie du prolongement du massif, elle était également connue durant l’ère romaine comme faisant partie des îles Piplas. Les vignobles du Cartel se situent dans la partie orientale de Saint-Martin, face au salin, en bas de coteaux, où les sols sont un peu plus riches et moins arides que sur le Massif de la Clape, de nature argilo-calcaire. Cette partie de l’île héberge de très vieilles vignes, bien implantées, donnant des vins profonds et complexes. Les vignes évoluent dans une ambiance tempérée par la proximité des salins et de la mer.
Cette cuvée est élaborée à partir d’une parcelle de Grenache centenaire, plantée en 1919 au lieu-dit « Penelos », sur la partie orientale de l’Île Saint-Martin, face aux salins. La parcelle est complantée avec une majorité de Grenache Noir, quelques ceps de Grenache Blanc, et un pied de Carignan. L’ensemble, d'environ 40 ares, est récolté manuellement, aucune mécanisation n’étant possible. La vinification est réalisée en grappes entières en cuves ovoïdes. L’élevage dure 4 à 6 mois dans les mêmes contenants.
Cépages : Complantation de Grenache
