Maison Boiteau - Le Brûleau - Chardonnay 2022
La Maison Boiteau est un micro-négoce de haute qualité. Né en 1977 à Saumur ayant un grand père viticulteur en Charentes, Julien Boiteau a vécu pendant plus de 20 ans à Bourgueil et se passionne alors pour la vigne et le vin. À travers ses différentes expériences et la rencontre d’hommes passionnés avec qui il s'est enrichi durant ses 20 ans passés en tant que chef de culture au Château Margaux, il crée la Maison Boiteau en 2014. Aujourd'hui, son épouse Maïté l'a rejoint dans l'aventure et c'est en famille qu'ils travaillent à la création d'un grand vin des Charentes. Cet objectif ambitieux implique un cahier des charges rigoureux : la sélection de petites parcelles travaillées par des vignerons passionnés sur des terroirs bien spécifiques, le suivi et la réalisation de certains travaux tout au long de l’année, les vendanges sur les parcelles choisies sont réalisées par leurs soins, ils s'assurent de protéger et conserver la qualité des raisins achetés aux vignerons méticuleux.
Le Brûleau est élaboré à partir de Chardonnay dont l’âge est de 24 ans, cultivé sur un terroir calcaire du campanien sur un coteau exposé au sud-est. La vendange est manuelle et la récolte entière est mise en pressurage direct en grappes entières. Le vin est élevé en pièces pendant 11 mois (dont 15% sont neuves) puis 6 mois en cuve inox.
Cépage : 100% Chardonnay