Quinta do Portal - Vintage 2016
Quinta do Portal se situe dans la région du Douro, au Portugal. Le domaine se consacre à la production de vins du Douro, de vins de Porto, de Moscatel et d'huile d'olive. L’entreprise familiale et indépendante a été créée au début des années 1990 sur la Quinta dos Muros, une propriété centenaire de la famille Mansilha, où le vin de Porto y est produit depuis 4 générations. Les vignobles de Quinta do Portal sont conduits selon les principes de l’agriculture durable, afin de garantir la protection de l'environnement. En mai 2022, des panneaux photovoltaïques ont été installés dans le but de produire 50% des besoins en électricité de la Quinta. Lors des vendanges, le CO2 produit est réutilisé lors de la fermentation pour inerter les lagares et les cuves.
Le Vintage 2016 est un assemblage de Touriga Nacional (40%), Tinta Roriz (30%) et Touriga Franca (30%). La fermentation a été effectuée dans les lagares traditionnels et en cuve fermée. La fermentation est arrêtée par l'ajout d'alcool de raisin pour créer un vin contenant 116 g/L de sucre résiduel. L’élevage dure un an en fûts et le vin est embouteillé la deuxième année.
Cépages : 40% Touriga Nacional, 30% Tinta Roriz, 30% Touriga Franca