Establecida en 1923 en Trinidad y Tobago en el sitio de la antigua Caroni Sugar Factory con alambiques de cobre y de columna , Caroni produjo rones conocidos por su alto contenido de alcohol que fueron suministrados a la Marina Británica. A pesar de las protestas, en 2001 el gobierno de La Trinité vendió la destilería a Angostura y luego cerró en 2002 . Pero en 2004 , mientras visitaba La Trinité, Luca Gargano se enteró de la existencia de un almacén lleno de barriles de ron en la destilería abandonada. Los barriles fueron comprados, embotellados y vendidos y hoy son frenéticamente buscados por los coleccionistas .