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Giacomo Borgogno (Italie)

Giacomo Borgogno e Figli è un'azienda vinicola situata in Piemonte , nel nord - ovest dell'Italia . L'azienda è stata fondata da Bartolomeo Borgogno nel 1761. Borgogno è famosa per la sua pratica di conservazione dei vini da oltre un decennio prima di metterli in vendita: Cesare Borgogno ha iniziato questa politica di firma quando ha preso gestione negli anni 1920. Nel 2008 la tenuta è stata venduta alla famiglia Farinetti .
La cantina si trova nel centro del comune di Barolo , con cantine scavate nella collina. Borgogno utilizza metodi di vinificazione tradizionali tra cui lieviti autoctoni, lunghe fermentazioni e l'utilizzo di grandi botti di rovere sloveno.
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