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Jerome Bretaudeau

Jérôme Bretaudeau verbrachte 13 Jahre mit dem Winzer Alain Gaubert als Kulturchef . 2001 zog er in die Domaine de Bellevue in Grétigné im Pays Nantais . Zu dieser Zeit bearbeitete er die 2 Hektar Rebfläche, die er von seinem Vater geerbt hatte. Heute ist der 15 Hektar große Weinberg in Weiß (10 Hektar) und Rot (5 Hektar) unterteilt.
Jérome Bretaudeau ist bekannt für seine Extravaganz , sowohl bei den von ihnen angebauten Rebsorten als auch bei den von ihm verwendeten Weinbereitungstechniken . Er besitzt Weinreben von Melon de Bourgogne (90%), aber auch Chardonnay, Savagnin, Folle Blanche, Weißburgunder und Sauvignon Gris, die in der Region Nantes eher selten sind. In Rot beträgt die Aufteilung 40% Cabernet Franc, 12% Gamay noir à jus blanc, 40% Merlot, 20% Pinot Noir und 12% Cabernet Sauvignon. Er experimentiert viel und hat Edelstahltanks, Fässer, Fässer, Betoneier und Amphoren für seine Weinbereitung und Alterung.
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