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Domaine de la Chevalerie

Il Domaine de la Chevalerie si trova a Restigné , nella denominazione Bourgueil , nella Valle della Loira . La Chevalerie è una lunga storia familiare, iniziata quasi 400 anni fa. Da questa linea di viticoltori, la famiglia ha ereditato un know-how inestimabile e una conoscenza approfondita di ciascuno degli appezzamenti della tenuta. Oggi l'avventura continua con Pierre Caslot ei suoi figli, due generazioni unite per gestire questa tenuta di 38 ettari e perpetuare la tradizione di famiglia. Coltivano viti di Cabernet Franc, che hanno in media dai 30 ai 70 anni. Preoccupati di preservare l'equilibrio essenziale dell'ecosistema, i Caslots lavorano secondo principi biologici e biodinamici e sono certificati dal 2012 .

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