SANCERRE ROUGE VACHERON 2014
Sancerre Botella (0.75L)

Añada : 2014
Formato : Botella (0.75L)
Color : Tinto
Nivel : Perfecto
Etiqueta : Perfecta
Cápsula : Perfecta
Método de cultivo : Biodinámico
Origen : Sancerre

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La primera finca de Sancerre certificada en cultivo biodinámico, desde 2006. Jean-Dominique Vacheron, más involucrado en la viticultura, trabaja a dúo con su primo Jean-Laurent, un enólogo que estudió con grandes fincas de Borgoña. Si se habla mucho de sus sancerres rojos, los blancos, de alta madurez, ya no se quedan fuera. Resultan minerales, con buena consistencia en la potente cuvée Les Romains, de uno de los terruños más finos y soleados de Sancerre, expresión de arcillas pedernales. Vinificación en tinas de madera, que ensancha el lado estrecho que puede presentar el Sauvignon sobre sílex. La extracción y crianza de los tintos les lleva, en su juventud, a una cierta rigidez, algo en el espíritu de los vinos de la finca Trapet, en Borgoña. En cualquier caso, deberán esperarse al menos de dos a cuatro años. El dominio se acerca a la segunda estrella.

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