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Champagne Larmandier Bernier - Latitude
Champagne

  • Farbe : Weiß
  • Niveau : Perfekt
  • Etikette : Perfekt
  • Kapsel : Perfekt
  • : Biodynamische
  • Herkunft : Champagne

Nach Einheiten
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Tontini D.
Georges N. : Joli champagne en biodynamie - idéal pour un magnifique début de repas. Nous avons adoré. Merci !

Champagner Larmandier Bernier - Latitude

Domaine Larmandier-Bernier liegt in Vertus, auf den Terroirs der Côte des Blancs in der Champagne. Das Haus wurde 1971 von Philippe Larmandier und Elisabeth Bernier gegründet, seit 1988 wird es von Pierre und Sophie Larmandier geführt, 2017 kam ihr Sohn Arthur dazu. Seit 1999 wird auf dem gesamten Anwesen biodynamischer Weinbau betrieben und dabei einheimische Hefen eingesetzt Fermentation. Das Weingut möchte Weine herstellen, die sein Terroir zum Ausdruck bringen. Der 18 Hektar große Weinberg mit durchschnittlich 35 Jahre alten Rebstöcken ist biologisch zertifiziert und die Vertus-Parzelle ist als Premier Cru klassifiziert, während Cramant, Chouilly und Avize alle als Grand Cru klassifiziert sind. Die angebaute Rebsorte ist hauptsächlich Chardonnay mit Pinot Noir und Pinot Gris. Sie kaufen keine Trauben von außerhalb, weil sie der Meinung sind, dass die Weinherstellung ohne volles Vertrauen in die Trauben nicht dasselbe sein könnte.

Latitude ist eine Cuvée aus Chardonnay , der an der Côte des Blancs südlich von Vertus angebaut und mit Reservewein (40 %) ergänzt wird. Die Trauben werden vorsichtig gepresst und die Säfte werden ganz leicht abgesetzt, bevor sie direkt in das Fass gefüllt werden. Die natürliche alkoholische Gärung und die malolaktische Gärung erfolgen spontan in Stockinger-Fässern und -Tanks . Die Weine reifen im ersten Jahr auf der Hefe, ohne Filtration oder Schönung. Nach der Weinbereitung erfolgt im Juli die Assemblage und der Druck. Die Flaschen reifen für die zweite Gärung in der Flasche für mindestens zwei weitere Jahre auf Lattenrosten. Jede Flasche wird 6 Monate vor der Vermarktung manuell degorgiert. Es hat eine Extra-Brut- Dosierung von 4 g/L .

Rebsorte: 100 % Chardonnay

Alle angebotenen Spirituosen sind auf Lager und auch in unserem Geschäft in der Rue Lucien Faure 3 in BORDEAUX - Haltestelle B/7/32 Cité du vin erhältlich

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