Domaine DE L'ALLIANCE - Sauternes - Süß - Biodynamisch 2015
Sauternes, zwischen Langon und Fargues. Es wurde 2005 gegründet, als Daniel und Valérie Alibrand Reben für eine Ex-Nihilo-Kreation kauften, ohne eine bereits bestehende Domäne zu übernehmen. Heute bewirtschaften sie 8 Hektar, die eine Reihe von Kiesterroirs bedecken, in denen es eine tonige Präsenz gibt und sogar ein Teil, der reich an Eisen und Komplex ist, um zu arbeiten.
Die Rebsorte ist 80% Semillon, 18% Sauvignon Blanc mit etwas Grau und 2% Muscadelle für Reben, die im Durchschnitt über vierzig Jahre alt sind. Ein Grundstück hat sogar ein unbekanntes Alter, und niemand konnte es während der Rückzahlung abschätzen. Das Weingut ist für den ökologischen Landbau zertifiziert, ein Prozess, der sehr schnell nach dem Kauf begann.
Daniel Alibrand fasst in wenigen Worten den Geist zusammen, der seine Arbeit antreibt: Er spricht über den Respekt vor dem Terroir und dem Jahrgang, er spricht über Arbeit, immer mehr Arbeit. Schließlich erklärt er das gerne
Wenn im Keller zu viel zu tun ist, liegt es daran, dass in den Reben nicht genug getan wurde.
